Mat och livsstil som ökar skyddet mot cancer
Kerstin Hultén inspirerar till en sund livsstil baserat på sin bok ”Maten som skyddar mot cancer”, Bonnier Fakta, 2009. Boken är populärvetenskapligt skriven med konkreta tips och recept men den grundar sig på en stor internationell rapport som sammanställt forskningen kring mat, vikt, motion och möjligheten att stärka sitt skydd mot cancer. Den visar att minst en tredjedel av all cancer i världen går att förebygga med enkla livsstilsval. Under föredraget får du även svar på frågor som: Vad hände med akrylamiden i chipspåsen? Varför marinera flintasteken i Rosmarin innan den läggs på grillen? Kan man äta potatis?
Sagt om föredraget:
”Det var fullsatt i Staffanstorps biblioteks hörsal den 18 februari 2010 när Kerstin Hultén berättade över ämnet Maten som skyddar mot cancer. Kerstin Hultén höll ett synnerligen inspirerande föredrag som lyckades med att förmedla viktig kunskap om kostens betydelse för att skydda sig mot olika cancersjukdomar. Ett engagerat framförande, den stora sakkunskapen och det trevliga framförande gjorde kvällen till en succé”.
Agneta Samefors, bibliotekarie & kultursekreterare i Staffanstorp.
Kerstin Hultén, med. Lic. är dietist, folkhälsovetare och författare. Hon har skrivit en licentiatavhandling i medicinsk vetenskap om ”Bröstcancer och skyddande faktorer i kosten” som också är innehållet i en pågående doktorsavhandling. Kerstin jobbar huvudsakligen som informatör inom området kost och hälsa i olika sammanhang. Kerstins senaste bok om mat och cancer har även kommit ut i Tyskland och i Finland. I finsk TV har hon en mini TV-serie om mat och hälsa.
